安溪铁观音:一棵伟大植物的传奇

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《安溪铁观音:一棵伟大植物的传奇》:世界图书出版公司(简体中文版)、台湾世界书局(繁体中文)、美国Prunus出版公司(英文版),全球同步出版发行。
一个植物改变了一个地方,一群人,丰富美好了这个世界

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认识铁观音,不用读很多书,打开这一本已经足够。铁观音在改变安溪传统经济行为,社会结构的同时,最终也改变了中国乃至世界的经济地理格局。这,就是一棵植物的伟大与传奇。
此书好读耐读,如同沏铁观音,冲泡数遍,方能领略人间奇迹,季节变化和生命的轮回。
  ——朱幼棣(著名记者,国务院研究室社会发展司司长)
我 的饮茶经验微不足道,于茶史茶法茶礼茶贸易之奥妙,所知亦甚有限,但安溪铁观音销行、移栽遍及台湾,东南亚各处,以其滋味启沃人之生命与心灵,像我这样的 例证何止千万?我们只要端起茶,就自然会想到安溪,会闻到铁观音的香气,少年的岁月,人事的缅念,参错于其中,不须说禅,不必讲道,人生便已有了悟啦!
  ——龚鹏程(著名学者,台湾南华大学,佛光大学创校校长)
安 溪是铁观音名茶的原产地,也是一种有传统的茶道的策源地。如今,这里的精英与乡民在生活上都脱离不了茶叶。而在安溪之外,受其茶文化影响的人,对于铁观音 也渐渐有了更多的依赖。一个幅员并不算大的县,与一个辽阔的世界,相互之间正产生着一种值得思索的关系,而这一关系的组带,正是铁观音本身。
  ——王铭铭(著名人类学家,北京大学教授)

作者简介

李玉祥,著名摄影师、中国民间文化遗产抢救工程专家委员会委员,曾获冯骥才民间文化基金会和中国民间文艺家协会共同颁发的中国民间文化守望者奖。策划出版的图书包括江苏美术出版社老房子系列,北京三联书店乡土中国系列、《福建土楼》等。

目录

序一 关于茶的朝圣之路
序二 吃茶的经验
序三 我的田野地——安溪
开篇
第一篇 茶路
第二篇 前世
第三篇 茶法
第四篇 改变
第五篇 今生
大事记
参考文献
作者简介
出版后记

序言

观音是什么?
观音是佛教中大慈大悲的菩萨。梵文的意译,亦译作光世音观自在
观音是中国佛教的四大菩萨之一。据称观音可应机以种种化身救众苦难。《法华经》载,遇难众生只要诵念其名号,菩萨即时观其声音,前往拯救解脱。观音的道场在舟山群岛中的普陀山。所以,佛教中的南海观音,比照现实世界,大抵是在东海一带显现的时候更多一些。
铁观音是什么?
铁 观音是一种原产于福建安溪的茶树和用这种茶树叶片制作的茶叶。也许真的有自然与神、有民众与菩萨亲近的瞬间。有如神示,在安溪,漫山遍野的铁观音茶园,茶 树叶片如银箔般在阳光下闪烁。细看,每一片叶都留有两个清晰的指痕一一那是菩萨亲手点化过的,如果不是观音菩萨的千手,不可能有如此造化。
今天是各种饮料、各种茶叶充斥市场的时代。安溪铁观音是一种清醒、一种神圣、一份悠远——我不指望人人都喝铁观音,人人都喜欢那高雅的清韵,或者悠远的浓香。但没有喝过品过安溪的铁观音茶,没有铁观音相伴,绝对是终生的遗憾。
茶 与丝绸、瓷器一样,是中国文化的符号,是中华民族的基因。茶道与丝绸之路一样,是我们流动不息的血脉——如果说,古代泉州是海上丝路的起点,晋江源头的安 溪则是茶叶传奇的典藏,也是茶道的起点。中国是茶叶的起源地,茶可以追溯到数千年前,各地好茶名茶林林总总,更不在少数——毕竟,冥冥之中,修得正果需要 观音神助——在中国自然和文化的版图上,唯独乌龙茶铁现音脱颖而出,于是,福建的安溪被定格为茶都
无数片帆已经远去。走遍世界,就像 “CHINA”的词根永远与中国的瓷器读音有割不断的联系那样,随着茶叶远销海外,各国的茶——无论是英语的“TEA”,法国的“THE”,还是拉丁语中 的“THEE”——竟都带上了闽南人”(TAY)的浓浓乡音——不,这是茶的京腔京韵

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